Pesce spada ricette: spiedini con zucchine e pancetta

Oggi vi presentiamo la ricetta per preparare degli ottimi spiedini di pesce spada con zucchine e pancetta, un secondo piatto buonissimo e goloso perfetto per tutta la famiglia e che va bene anche per è a dieta perchè li cuoceremo nella piastra antiaderente! Questi spiedini sono un modo carino e sfizioso di servire il pesce spada, provateli anche voi e vedrete che in estate li preparerete sempre perchè sono ottimi sia caldi che freddi.

Ingredienti per gli spiedini di spada con zucchine e pancetta (dosi per 4 persone)

• 800 g di pesce spada a fette di 3 cm di spessore
• 80 g di pancetta affettata
• 2 zucchine
• 2 cucchiai di capperi sott’aceto
• timo
• mezzo limone
• uno spicchio d’aglio
• olio
• sale
• pepe

Preparazione
 
Tritate capperi, timo e aglio, poi mescolateli con olio e succo di limone e mescolate. Tagliate il pesce spada a cubetti, versatelo nella ciotola con la marinata e fate riposare per circa 30 minuti.
 
Spuntate le zucchine e poi tagliatele a striscioline usando il pelapatate, scottatele in acqua bollente salata per un minuto.
 

Scolate i pezzi di spada, avvolgetene metà con la pancetta e gli altri con le fette di zucchina. Infilzate questi cubetti su uno stecchino e poi cuoceteli sulla piastra calda.
 

Irrorate con sale e pepe e servite!