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La ricetta dei muffin ai lamponi

La ricetta dei muffin ai lamponi
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Ultimo aggiornamento:

    muffin con lamponi ricetta

    In questo periodo dovete assolutamente provare i muffin ai lamponi, sono buonissimi e dato che i lamponi si trovano facilmente freschi è il momento ideale per fare questi favolosi dolcetti. La ricetta è semplice e veloce, non serve neanche la frusta elettrica potrete fare tutto insieme ai bambini e sciogliere il burro direttamente nel microonde. La stessa ricetta la potete fare con altri frutti di bosco come fragoline, mirtilli ecc

    Ingredienti per i muffin ai lamponi (dosi per 4 persone)

    • 220 g di lamponi freschi
    • 280 g di farina
    • 1 uovo
    • 40 g di zucchero
    • 30 g di burro
    • 2 dl di latte
    • 1 bustina di lievito
    • sale

    Preparazione

    In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito e il sale e mescolate. In un’altra mescolate gli ingredienti liquidi e cioè burro fuso, latte e l’uovo. Unite i due impasti e mescolate solo per avere un composto amalgamato, meno mescolate e più si gonfieranno.

    Aggiungete anche i lamponi e date qualche girata.

    Dividete l’impasto dentro i pirrottini per muffin in silicone e riempiteli per 2/3, non di più perchè devono avere lo spazio per gonfiare, altrimenti il composto si butterà di fuori e verranno piatti.

    Cuocete i vostri muffins in forno caldo a 180°C per 20 – 25 minuti.

    280

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