Ricette dei risotti

Risotti autunnali: 10 ricette semplici e veloci

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Ricette risotti autunnali

Oggi scopriamo 10 ricette di risotti autunnali semplici e veloci da realizzare. Il risotto è un primo piatto tradizionale della cucina italiana che viene consumato principalmente nelle regioni del nord. Il segreto del risotto è il mantenimento dell’amido che forma una sorta di gelatina che lega insieme tutti gli ingredienti. In tutte le ricette il riso viene sempre prima tostato in un tegame insieme ad olio o burro. Altro segreto è la cottura a fuoco lento per evitare che si rapprenda troppo e che bruci. Inoltre il risotto deve essere costantemente bagnato con brodo o acqua per evitare che si secchi. Utilizzando ortaggi e verdure autunnali potete quindi preparare dei primi piatti davvero deliziosi. Foto di Katrin Gilger

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