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Contorni con i carciofi: 10 ricette semplici e veloci

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Oggi scopriremo 10 ricette per preparare dei contorni con i carciofi semplici e veloci. I carciofi sono delle piante che crescono bene nel bacino Mediterraneo e in Italia sono tipici del centro-sud. Pur essendo dei vegetali contengono una quantità di proteine maggiore rispetto ai carboidrati. Sono alimenti conosciuti fin dall’epoca degli egizi e in base alla provenienza, stagione e proprietà organolettiche si distinguono in tanti tipi. Hanno ottime proprietà diuretiche e regolarizzanti la digestione. Hanno anche azione disintossicante e sono ricchi di sali minerali. I carciofi sono tra gli ortaggi più amati e apprezzati in cucina. Sono molto versatili e si prestano a tantissime ricette. Potete prepararli in pastella, farcirli con carne, friggerli, cuocerli in forno oppure saltarli in padella.

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Parole di Carmela Giglio

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