10 ricette di Pasqua vegetariane

Ci avviciniamo al periodo delle feste pasquali e vi proponiamo 10 ricette di Pasqua vegetariane. La Pasqua è una festa religiosa cristiana che celebra la resurrezione di Cristo dopo il periodo della Passione. Il pranzo tradizionale viene fatto con la carne d’agnello, tuttavia esistono moltissime alternative a questo menù senza rinunciare ai sapori antichi e alla bontà. Altri simboli culinari di questa festa sono i dolci: soprattutto le uova di pasqua e la colomba di cui esistono delle varianti vegetariane molto leggere e saporite. Provate le nostre ricette per un pranzo alternativo e che unisce tutta la famiglia.
Foto di Shashank Jain

Melanzane in agrodolce

Questo è un piatto tipico della tradizione mediterranea che unisce tutta la famiglia. È un antipasto semplice e genuino a base di melanzane e cipolle rosse di Tropea. Il tutto viene insaporito da capperi, pinoli e aceto di vino bianco. Questo antipasto potete accompagnarlo con dei crostini di pane o con altre verdure di stagione. LA RICETTA QUI
Foto di Samantha Forsberg

Torta Pasqualina

La torta Pasqualina è una ricetta tradizionale ligure, preparata soprattutto in occorrenza della Pasquetta. È una torta salata priva di carne per cui va benissimo per realizzare un menù vegetariano. La base è fatta con pasta sfoglia e il ripieno è un impasto a base di bietole, uova e mozzarella. Viene cotta in forno e si conserva bene per qualche giorno. LA RICETTA QUI
Foto di Wei-Duan Woo

Lasagne vegetariane

Si sa che nelle feste si prediligono cibi più consistenti e questo è il primo piatto perfetto per riunire amici e famiglia. La ricetta è molto semplice e un ottimo sostituto delle classiche lasagne al ragù. Viene preparato alternando uno strato di pasta, uno di verdure a scelta e uno di besciamella. Ricoprite con pangrattato e infornate. LA RICETTA QUI
Foto di Matt DeTurck

Lasagne al pesto

Con le lasagne al pesto, preparerete un ottimo primo piatto vegetariano da servire ai vostri ospiti nel giorno di Pasqua. La ricetta che vi proponiamo è veloce e si realizza facilmente. Il gusto è molto leggero e fresco che sono qualità proprie del pesto che potrete comprare o realizzare direttamente a casa. Questo piatto sarà amato da grandi e piccini. LA RICETTA QUI
Foto di bloggyboulga

Spezzatino di seitan con verdure

Come secondo piatto vi consigliamo di servire al posto dell’agnello uno spezzatino di seitan accompagnato da tante verdure. Nella dieta vegetariana il seitan è il sostituto della carne e della componente proteica alimentare. Potete prepararlo in casa o acquistarlo in market specifici. Il risultato è molto buono e i vostri ospiti saranno soddisfatti. LA RICETTA QUI
Foto di juanelos

Hamburger vegetariano

Questa ricetta è adatta ai più piccoli che spesso richiedono qualcosa di semplice ma molto gustoso. Per i vostri bambini potete realizzare questi burger vegetariani fatti con ceci e fagioli. Realizzate la forma tradizionale e serviteli in un panino con le patate: è come al fast food ma sicuramente più salutare e buono. Anche i grandi vorranno provarlo! LA RICETTA QUI
Foto di jacqueline

Colomba con la torta paradiso al limone

Questa è una ricetta molto semplice, adatta all’occasione e all’alimentazione sia tradizionale sia vegetariana. Per preparare la colomba classica ci vuole un lungo tempo di lavorazione, noi vi proponiamo una torta paradiso cotta in uno stampo per colombe. Il risultato è straordinario sia per l’estetica che per il gusto leggero e agrumato. LA RICETTA QUI
Foto di Peyri Herrera

Frutta fritta

Sembra uno scioglilingua e invece è un dessert delizioso e adatto ai più golosi, vegetariani o non. Ovviamente vi consigliamo di usare frutta fresca di stagione: banane, mele, ananas arricchite dal sapore della cannella. Potete anche servire questa frutta su degli spiedini o magari accompagnati da un gelato vegetariano. LA RICETTA QUI
Foto di Thomas Hawk

Uova di Pasqua al cioccolato

I vegetariani consumano anche i derivati degli animali quali burro e latte anche se preferiscono ridurne le dosi. Per questo la preparazione dei dolci è molto simile a quella tradizionale. Per la Pasqua potete tranquillamente preparare degli ovetti di cioccolata fatti con cacao amaro che potete anche servire ripieni di frutta.
Foto di Family O’Abé

Budino al cioccolato vegetariano

La ricetta è molto semplice e il risultato è strepitoso. In questa ricetta non si userà latte di riso per cui potete prepararlo anche per i vegani. Gli ingredienti fondamentali sono miele, farina, cacao amaro, crema di mandorle e zucchero. Il vostro budino farà leccare i baffi a grandi e piccini. Potete anche prepararlo in anticipo e conservarlo in frigo.
Foto di Meal Makeover Moms