Il panettone si può usare come ingrediente di base di numerose ricette, oggi vi proponiamo una ricetta perfetta per utilizzare gli avanzi del panettone e renderli dei golosi sandwich meringati con un ripieno di arance. I sandwich di panettone meringato sono perfetti da servire a pranzo dopo i pasti ma io li vedo benissimo anche come merenda golosa! Provateli anche voi e fateci sapere e se avete altre idee per “riciclare” il panettone ed il pandoro mandateci le ricette!

Ingredienti

albumi 1
zucchero 30 gr
panettone 8 fette
succo d’arancia mezzo bicchiere
arance 2

Preparazione

Montate a neve ben ferma l’albume con lo zucchero. Spruzzate il succo di arancia su 4 fette di panettone e ponete al centro un po’ di albume, cuocete sotto il grill per 4 minuti.
Tostate in forno le altre 4 fette di panettone e ponete sopra ognuna di queste due fette di arance pelate a vivo.
Chiudete le fette di panettone come un sandwich mette tendo sopra le fette meringate.

Consigli

Questo piatto potete anche servirlo in anticipo, dovete avere l’accortezza di formare i sandwich all’ultimo momento.