Il salame al cioccolato e al caffè è un buonissimo dolce da preparare soprattutto nel periodo estivo, ma adatto anche in altri momenti dell’anno, soprattutto come energizzante e rivitalizzante. Il caffè, infatti, può stimolare soprattutto alla fine di un pasto. Un buonissimo dessert da servire anche come accompagnamento con il caffè. Utilizzare dei biscotti secchi e del buon caffè forte.

Ingredienti

Biscotti 200 gr
Zucchero 100 gr
Burro 100 gr
Cacao amaro 80 gr
Mandorle 50 gr
Caffè 1 tazzina
Uova 3

Preparazione

Tritare in pezzi i biscotti secchi e le mandorle. Unire tre tuorli d’uovo allo zucchero e mescolare fino a che non si forma una crema morbida. Poi sciogliere il burro. Prendere quindi un contenitore ed inserire la crema di uova e zucchero.
Aggiungere il burro fuso, il cacao amaro ed il caffè e mescolare bene il tutto fino a che il composto non si è ben amalgamato. Unire quindi al composto i biscotti secchi e le mandorle tritati in precedenza.
Lavorare quindi l’impasto e poi sistemarlo su un pezzo di carta da forno o di carta di alluminio ed arrotolarlo dandogli una forma di salame. Mettere quindi in freezer fino a che non diventa ben duro.

Consigli

Il salame di cioccolato e caffè va poi servito tagliato a fette.