Di Eliana | Venerdì 18 marzo 2011
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facile
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30 minuti
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4 Persone
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300/porzione
La crema inglese è un dolce al cucchiaio molto buono e veloce da preparare. Occorrerà adottare alcuni accorgimenti per fare in modo che il composto si addensi nella giusta maniera. E’ necessaria la cottura a bagnomaria, ma prima di iniziarla fate i modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati tra di loro. Una volta mischiato bene il composto potete iniziare a cuocerlo a bagnomaria a fuoco molto basso, fino a ottenere la giusta densità. Se dovesse risultare liquido, aggiungete un pizzico di farina e vedrete che si addenserà. Eventualmente potete sostituire la cannella con una stecca di vaniglia. Buon appetito!
Ingredienti
- tuorli 6
- zucchero 200 gr.
- latte ½ litro
- cannella 1 stecca
Preparazione
Mettete il latte in una casseruola con la cannella e portatelo a ebollizione, poi lasciatelo intiepidire.
Sbattete i rossi d'uovo con lo zucchero fino a ottenere una crema densa e chiara. Iniziate quindi a incorporare, poco a poco, il latte tiepido.
Mettete il recipiente con il composto a cuocere lentamente a bagnomaria fino a quando la crema non raggiunge la giusta densità. Fate raffreddare in frigo per alcune ore prima di servire.
Consigli
Servite in ciotoline monoporzione spolverando con cacao, cannella o vaniglia secondo il vostro gusto.
Parole di Eliana
