Muffin albero di Natale, buonissimi e perfetti in poche mosse ma nessuno ci crede: 15 minuti e porti in tavola dei dolci natalizi soffici e belli da vedere!
Ogni anno a dicembre mi riprometto di non esagerare con i dolci, ma poi arriva quel momento in cui sento il profumo del burro, del cacao e della vaniglia e non resisto. Questi muffin natalizi sono diventati il mio piccolo rituale delle feste: li preparo in un attimo, vengono altissimi, soffici e spariscono sempre troppo presto, tanto che li rifaccio di continuo. La cosa più bella, è che tutti pensano che ci voglia chissà quanto tempo, ma in realtà in 15 minuti ho già l’impasto pronto e mentre cuociono penso alla decorazione.
Mi piace farli non solo perché sono buoni, ma perché mettono subito allegria. Mentre li decoro con il frosting verde e i confettini colorati mi sembra davvero di avere tra le mani tanti piccoli alberi di Natale, uno diverso dall’altro. Perfetti per una colazione speciale o per un pomeriggio in cui hai voglia di qualcosa di dolce, morbido e pieno di tutta l’atmosfera natalizia.
Muffin albero di natale: la veloce ricetta per arricchire di dolcezza e colore le feste!
Quindi belli da vedere, ma semplicissimi da preparare: questi muffin albero di natale, sono il perfetto dolcetto natalizio da realizzare quando vuoi senza stare ore in cucina. Non devi fare altro che seguirmi passo passo per vedere quanto siano facili e forse i più buoni che tu abbia mai provato. Allaccia quindi il grembiule e iniziamo!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi
Ingredienti per i Muffin di Natale
Per 12 muffin
- 3 uova
- 130 g di zucchero
- 110 g di burro morbido
- 90 ml di latte intero
- 200 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 1/2 bustina di lievito per dolci in polvere
Per decorare
- 350 g di mascarpone
- 150 g di panna fresca liquida
- 50 g di zucchero a velo
- Colorante alimentare verde q.b.
- Confettini colorati
Come si preparano i Muffin albero di natale
- Per prima cosa accendi il forno a 180 gradi in modalità ventilato, così quando l’impasto sarà pronto potrai infornare subito. Prepara anche lo stampo da muffin con i pirottini di carta: bastano quelli classici, ma se li scegli rossi, dorati o comunque natalizi è meglio.
- In una ciotola capiente mescola il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Io uso semplicemente una frusta a mano, ma se vuoi puoi farlo anche con il frullino a bassa velocità. Aggiungi poi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta e unisci anche la vanillina e un pizzico di sale.
- Quando il composto è omogeneo, versaci dentro il latte e poi incorpora la farina setacciata con il lievito e il cacao. Fallo poco per volta, così l’impasto resta leggero e senza grumi. A questo punto l’impasto è pronto ma se ti piace puoi aggiungere anche qualche goccia di cioccolato.
- Distribuisci l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 3/4 e inforna subito. Cuocili per 20 minuti circa, finché diventano gonfi e con quella cupoletta bella tonda. Quando li tiri fuori, lasciali raffreddare completamente prima di decorarli, altrimenti la crema si scioglie e rovini tutto il lavoro.
- Ora passiamo alla decorazione, che è la parte più divertente. Monta la panna con lo zucchero a velo, poi unisci il mascarpone e il colorante verde. Mescola delicatamente finché non ottieni una crema liscia e corposa, simile a una glassa spalmabile.
- Riempi una sac à poche con bocchetta a stella e comincia a creare la chioma dei tuoi alberelli: parti dal bordo del muffin e sali verso il centro, facendo piccoli giri. Vedrai che così, in pochi secondi, il muffin si trasforma in un mini albero di Natale. A questo punto arriva il tocco finale: decora con i confettini colorati come se fossero palline e se vuoi, aggiungi anche una stellina di zucchero sulla punta.
- Lascia riposare i muffin in frigorifero per una ventina di minuti prima di servirli, così il frosting si compatta bene e restano perfetti anche se li prepari in anticipo.
Quando li porti a tavola vedrai che sorpresa, resteranno tutti talmente affascinati, che nessuno crederà mai che ci vogliano solo 15 minuti per farli, eppure è così! Niente impasti complicati, nessuna lievitazione, solo ingredienti semplici e un po’ di fantasia per muffin albero di natale perfetti. E se vuoi un’altra sfiziosa idea per il periodo di Natale, prova anche questo albero di natale di pasta sfoglia, super gustoso e perfetto per conquistare chiunque, provare per credere. Buon appetito!