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Quali sono i fiori commestibili più comuni
I fiori rendono tutto più allegro e colorato. Lo sapevate che esistono dei fiori che si possono mangiare? Magari non così, ma insieme ad altri ingredienti servono a realizzare piatti particolarmente saporiti. Prima di provare qualsiasi ricetta con i fiori, accertatevi di non essere allergici al fiore stesso o alla specie a cui appartiene. Non si sa mai! Rose, primule, viole, begonie…pensavate solo di coltivarle nel giardino o sul balcone? Potete anche portarle in tavola! Vediamo quali sono alcuni fiori commestibili.
La begonia tuberhybrida ha fiori commestibili, ideali per insalate estive. La calendula è apprezzata per le sue proprietà lenitive e idratanti, ma è ottima anche a tavola: i fiori si mangiano sia crudi, in insalata, che cotti e hanno un sapore simile allo zafferano. Il geranio robertianum è utilizzato per dare un particolare sapore ai dolci e alle creme. La lavanda ha dei fiori profumatissimi. Sinceramente neppure io sapevo che si potessero utilizzare per la insaporire secondi piatti e dessert. La rosa è molto usata in cucina per il suo sapore delicato, soprattutto per dolci e dessert. La rosa canina è utilizzata per marmellate, tisane e bavande. Le viole sono adatte per i dolci e per i gelati. Ci sono anche caramelle al sapore di violetta. La primula officinalis è apprezzata sia per le foglie, ottime in insalata, che per i fiori, che possono essere caramellati e usati per decorare i dolci. Con i fiori di primula officinalis si possono preparare anche le tisane. IreneIrene è stata collaboratrice di Pourfemme dal 2008 al 2014, occupandosi principalmente di tematiche relative alla casa e il fai da te, il benessere, i viaggi.