Bignè di san Giuseppe | siete pronti per la festa del papà?

I bignè di San Giuseppe sono il dolce simbolo della festa del papà, soffici e golosi, ripieni di crema e perfetti per celebrare questa ricorrenza con gusto.

I bignè di San Giuseppe sono una delle preparazioni più amate della tradizione italiana legata al 19 marzo. Si tratta di piccoli gusci di pasta choux, leggeri e vuoti all’interno, che vengono farciti con una crema vellutata e decorati con una semplice spolverata di zucchero a velo. La loro consistenza delicata e il ripieno cremoso li rendono irresistibili.

Questi bignè dolci per la festa del papà possono essere preparati al forno oppure fritti, a seconda delle preferenze. La versione al forno è più leggera ma altrettanto golosa. Una volta pronti, i bignè vengono farciti con crema pasticcera e serviti come dessert simbolo della giornata, perfetti per sorprendere e coccolare tutta la famiglia.

ingredienti della ricetta

• 250 ml di acqua
• 100 g di burro
• 150 g di farina 00
• 4 uova
• 1 pizzico di sale
• 500 ml di latte
• 120 g di zucchero
• 4 tuorli
• 40 g di amido di mais
• Scorza di limone
• Zucchero a velo q.b.

procedimento passo passo della ricetta

• Versare l’acqua in un pentolino insieme al burro e al pizzico di sale.
• Portare a ebollizione fino a quando il burro è completamente sciolto.
• Aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare energicamente.
• Cuocere il composto fino a quando si stacca dalle pareti della pentola.
• Lasciare intiepidire l’impasto.
• Aggiungere le uova una alla volta mescolando bene.
• Trasferire l’impasto in una sac à poche.
• Formare i bignè su una teglia rivestita con carta forno.
• Cuocere in forno statico preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti.
• Nel frattempo preparare la crema portando il latte a scaldare con la scorza di limone.
• In una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais.
• Versare il latte caldo e mescolare.
• Riportare sul fuoco e cuocere fino a quando la crema si addensa.
• Lasciare raffreddare la crema.
• Tagliare i bignè e farcirli con la crema.
• Spolverare con zucchero a velo prima di servire.

I bignè di San Giuseppe sono un dolce che conquista per la loro leggerezza e il ripieno cremoso. Perfetti per la festa del papà, rappresentano una tradizione dolce che unisce gusto e affetto, ideale per celebrare questa giornata speciale con un dessert fatto in casa.