Ricette dolci: i biscotti per la colazione

Ricette dolci: i biscotti per la colazione
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    La colazione è molto importante e mangiare cose sane e naturali è certamente meglio di merende e biscotti confezionati, ecco allora una ricetta semplicissima per preparare dei biscotti per la colazione, ottimi da soli e buonissimi da inzuppare. Dureranno anche 4/5 giorni, l’importante è metterli in un barattolo con la chiusura ermetica.

    Ingredienti per i biscotti per la colazione (dosi per 4 persone)

    • 120 gr di farina di riso
    • 280 gr di farina per dolci
    • 2 cucchiaini di lievito per dolci
    • 1 uovo + 1 tuorlo
    • 100 gr di zucchero
    • 130 gr di burro

    Preparazione

    Setacciate la farina di riso e quella per dolci e mettetela in una ciotola, aggiungete il burro ammorbidito a pezzettini, aggiungete l’uovo e il tuorlo, il lievito e lo zucchero, mescolate un pò con la forchetta e poi con le mani fino ad avere un composto omogeneo. Se occorre potete aggiungere un pò di farina.

    Formate una palla, avvolgetela con l’alluminio e fatela riposare in frigorifero per un’oretta. Mettete la farina sulla spianatoia e stendete l’impasto con il mattarello infarinato e fate una sfoglia spessa circa mezzo centimetro.

    Con gli stampi dei biscotti fate tanti biscottini, uguali o diversi in base a come preferite.

    Prendete una teglia e copritela con la carta da forno, passate uno strato sottilissimo di burro e mettete i biscotti ben distanziati tra di loro. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 15-18 minuti. Fateli raffreddare in una gratella e se volete spolverizzateli con lo zucchero a velo.

    Foto da:
    i.timeinc.net
    fastbreakfastrecipes.com
    www.hoei.com

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