La mousse di albicocche è un dessert estivo e fresco che potete preparare facilmente in casa, dato che il periodo delle albicocche è proprio questo potete sostituire le albicocche sciroppate con quelle fresche, prima però sbollentatele in modo da poter togliere facilmente la pellicina. La mousse di albicocche la potete gustare con delle cialdine oppure con le lingue di gatto, provatele anche voi, vedrete che vi piaceranno moltissimo e poi potete tenerle in frigorifero fino al momento di servire.
Ingredienti per la mousse di albicocche (dosi per 4 persone)
Preparazione
Prendete le albicocche sciroppate, sgocciolatele e frullatele nel mixer. Prendete i pistacchi, sbollentateli in acqua calda e poi strofinateli con un panno per togliere le pellicine.
Montate la panna con lo zucchero e poi aggiungete la purea di panna, mescolate bene dal basso verso l’alto fino ad avere una crema omogenea.
Preparate dei sandwich con le cialde, mettete un po’ di mousse su una cialda, spolverizzate con i pistacchi tritati e poi mettete sopra un’altra cialda. Tenete in frigorifero fino al momento di servire.