Le lingue di gatto sono biscottini buonissimi, leggeri e sfiziosi, sono leggeri proprio di peso quindi potete metterne qualcuno in una coppetta con il gelato oppure potete mangiarli a colazione così potete prenderne anche 4 – 5. Le lingue di gatto sono biscottini da te delicati e buonissimi che si possono usare anche per decorare le tortw, ad esempio nelle Charlotte potete mettere questi biscottini tutti attorno al posto dei savoiardi. Ecco la ricetta, facilissima e rapida, per avere delle squisite lingue di gatto casalinghe.
Ingredienti per le Lingue di gatto (dosi per 4 persone)
Preparazione
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi schiacciatelo con la forchetta dentro una ciotolina, aggiungete lo zucchero a velo e lavorate a lungo questo composto. Aggiungete la vanillina e la farina setacciata, poi aggiungete uno per volta gli albumi che devono essere a temperatura ambiente.
Mettete questo composto dentro una siringa da pasticcere e fate delle striscioline su una teglia coperta da carta da forno, fatele di circa 5 – 6 centimetri di lunghezza e 1,5 centimetri di larghezza, distanziandole tra loro.
Cuocete i biscottini in forno caldo a 200°C per circa 5 – 6 minuti.
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