Oggi vi presentiamo la ricetta di base per il gelato fatto in casa, una preparazione semplice e versatile che potete usare sia per fare i gelati alla frutta che quelli alle creme. La ricetta di base che vediamo oggi la potete seguire sia con la gelatiera che senza, se la usate la vostra vita sarà un pochino più semplice, ormai costano anche poco e per chi non ha utilizzi professionali vanno benissimo anche quelle da 20,00 euro!
Ingredienti per il Gelato fatto in casa (dosi per 4 persone)
Preparazione
Prendete una pentola e mettete panna, latte e vaniglia, portate a ebollizione e poi fate raffreddare. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto gonfio e omogeneo.
Eliminate la vaniglia e mescolate insieme il composto di uova a quello di latte. Cuocete il tutto a bagnomaria per 10 minuti, poi fate raffreddare mescolando spesso. A questo punto potete incorporare quello che volete, frutta (prima frullata), cioccolato fuso ecc
Trasferite il composto in gelatiera per 40 minuti. Se non avete la gelatiera potete mettere il composto in un contenitore e metterlo in freezer per un’ora, poi lo frullate e fate la stessa cosa altre due volte.