Semifreddo con yogurt e mango

Oggi prepariamo il semifreddo con yogurt e mango, un dessert buonissimo e sfizioso da preparare per una cenetta speciale o per stupire le vostre amiche con le vostre insospettabili doti culinarie.

Ingredienti per il semifreddo con yogurt e mango (dosi per 4 persone)

• 200 gr di polpa di mango
• 120 gr di zucchero
• 100 ml di latte intero
• 100 ml di yogurt intero
• 100 ml di panna fresca da montare
• 4 tuorli
• mezza stecca di vaniglia
• 100 gr di miele millefiori
• 10 gr di anice stellato
• 1 stecca di cannella
• 2 chiodi di garofano
• 1/2 limone
• fettine di mango
• cannella in polvere
• ciliegie (a piacere)

Preparazione
 

Montate i tuorli con lo zucchero e nel frattempo in un pentolino mettete il latte con la vaniglia e fatelo bollire, poi toglietela e incorporate il latte al composto di uova. Versate il tutto in un pentolino e fate cuocere senza arrivare all’ebollizione, poi passate la crema con un colino a maglie strette e fatela raffreddare.
 

Aggiungete lo yogurt e la polpa di mango frullata, poi la panna montata e i pezzettini piccolini di ciliegie. Versate il composto in uno stampo a cassetta o in degli stampi monoporzione e fate gelare nel congelatore per 2 ore. Nel frattempo sciogliete il miele in un pentolino con l’anice, la cannella, i chiodi di garofano e il succo di limone, poi fatelo raffreddare a temperatura ambiente.
 

Servite il semifreddo con yogurt e mango con la salsina al miele e decorate con pezzetti di mango e cannella in polvere
 

Foto da:
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