Oggi parliamo di ricette bambini, ed in modo particolare di come preparare uno squisito brodo di pollo che sarà la base ideale per tantissime minestre. Soprattutto in questo periodo i più piccoli mangiano molte zuppette e minestre. Preparare il brodo di pollo in casa, vi consentirà di scegliere personalmente gli ingredienti e di essere sicure della bontà del vostro piatto. Ecco i passaggi necessari per preparare un buonissimo brodo di pollo senza fatica.
Ingredienti e dosi per 6 persone
1 pollo (o 1 gallina)
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
Sale
Preparazione
Per prima cosa spellate e pulite la gallina eliminate lo strato di grasso per ottenere un brodo più leggero. Riempire una grande pentola di acqua immergete le verdure e la gallina. A fiamma piuttosto viva portate a bollore, poi riducete il calore in modo arrivi a bollore. Infatti la cottura deve protrarsi per almeno 2 ore e, ogni tanto, è necessario schiumare. A cottura ultimata filtrate il brodo usando un colino a maglia fitta. Lasciatelo raffreddare e ponete in frigorifero. Dopo alcune ore eliminate dalla superficie le restanti parti di grasso solidificate.