Oggi vi propongo una ricetta semplicissima, leggera e perfetta per chi è a dieta è senza dubbio il pollo con le zucchine. Si tratta di un piatto facilissimo e molto veloce da preparare, adatto per una cena o per un pranzo leggero. Il pollo è infatti una delle carni più indicate quando siete a dieta, perché molto digeribile e povera di grassi. Vediamo insieme come fare.
Ingredienti:
300 g di sovracosce di pollo
2 dl di brodo
2 zucchine
prezzemolo
oilio extravergine d’oliva
pepe q.b.
sale q.b.
Preparazione:
Per prima cosa lavate e tagliate a dadini le zucchine e fatele cuocere a vapore. Nel frattempo tagliare il pollo a pezzi e fate rosolare in padella con dell’olio, bagnando anche con il brodo e continuare con la cottura. Infine, mettere le zucchine e il pollo in una pirofila leggermente unta e spolverate il prezzemolo tritato nel piatto, salare e pepare. Infornare nel forno preriscaldato a 250° per 5 minuti.