La dieta mediterranea è sempre meno seguita anche nel nostro paese: la colpa sarebbe delle porzioni sempre più esagerate e di cibi etnici e global, che sostituiscono così le abitudini alimentari classiche della maggior parte degli italiani. Si mangia troppo e si mangia male. Anche la mania dei cibi light non è del tutto sana: spesso, con la scusa che un alimento è indicato come light sulle confezione, tendiamo a consumarne molto di più, ingrassando!
Questo è l’allarme che lancia anche il nutrizionista Gianvincenzo Barba dell’Istituto di Scienze dell’Alimentazione del CNR di Avellino: ”Gli eccessi alimentari sono legati soprattutto all’elevata disponibilità di cibo tipica dei Paesi ricchi e alla fine della stagionalità perchè ormai nei supermarket possiamo trovare tutto in qualunque periodo dell’anno. E così le porzioni degli italiani si fanno sempre più abbondanti, basti pensare che dal dopoguerra ad oggi sono salite del 30-40%”.