muffin banana e cereali

10 ricette vegane facili e veloci

muffin banana e cereali

Cibo vegano
Scopriamo insieme 10 ricette vegane facili e veloci. Con questi nostri consigli di cucina non solo potrete preparare tanti pranzetti vegani davvero deliziosi ma anche i non-vegan ne rimarranno davvero entusiasti. Dopo le feste di Pasqua abbiamo tutti bisogno di rimetterci in forma e questi piatti fanno davvero al caso nostro. Leggerezza non vuol dire rinunciare al gusto quindi con queste ricette il vostro palato rimarrà comunque molto soddisfatto. Oltre ai piatti leggeri e gustosi, la cucina vegan opera nel rispetto della natura delle piante e degli animali. Un toccasana per il vostro corpo e la terra.

Insalata di pomodori e tofu
insalata pomodori e tofu
L’estate si avvicina e abbiamo sempre più voglia di sapori freschi ed estivi. Se desiderate un piatto colorato, gustoso e leggero questa ricetta fa al caso vostro. Questa insalata si fa con tofu tagliati a dadini, pomodori e olive tagliate a fettine. Ovviamente per insaporire il tutto aggiungete olio e basilico e mettete in frigo.

Pizzette di tofu
pizzette di tofu
Se iniziate un pranzo o una cena vegan queste fantastiche pizzette fanno proprio a caso vostro. Usate la pasta della pizza, tofu, cipolle rosse, maggiorana e timo, sale e pepe. Frullate tofu, cipolle ed erbette e in seguito impastateli con la pasta della pizza. Stendete e friggete aggiungendo alla fine del pomodoro. Servite le pizzette calde.

Zuppa di legumi e cereali
zuppa di legumi e cereali
La zuppa di legumi e cereali è un primo piatto molto sostanzioso ma genuino. Potete gustarla calda di inverno o tiepida in primavera e autunno. Vi proponiamo una zuppa che contiene 10 tipi di legumi diversi tra cui varietà di fagioli e di lenticchie oltre che due varietà di cereali. Aggiungete tante spezie che insaporiscono il tutto.

Riso e lenticchie

Riso e lenticchie

Questo piatto è molto comune sulle tavole degli italiani che non sempre ne conoscono il valore nutritivo e i benefici. Per cuocere prima il riso, la sera prima mettetelo a mollo nell’acqua. Cuocete le lenticchie con dei pomodorini, sedano, aglio e prezzemolo. Quando le lenticchie sono pronte aggiungete il riso e cuocete.

Frittata di zucchine e ceci
Frittata di zucchine e ceci
Questo secondo piatto è molto gustoso, sano e delizioso. In realtà questa frittata è fatta senza uova e il vero segreto è la farina di ceci. Mescolate la farina di ceci con l’acqua fino a formare una pastella. Aggiungete cipolle e zucchine e friggete in olio extravergine d’oliva. Servite in tavola ancora calda accompagnando con insalata.

Polpette di pane
Polpettine di pane raffermo
Anche i vegani non possono rinunciare al gusto delizioso delle polpette. Ammorbidite il pane raffermo nel latte di soia e insaporitelo con sale, pepe e prezzemolo. Aggiungete un pizzico di noce moscata e tutto ciò che più vi piace. Formate delle polpettine e passatele nel pangrattato e friggete. Evitate l’aggiunta di uovo e formaggi.

Seitan alla veneziana
Seitan alla veneziana
Tagliate le cipolle sottili e lasciate stufare con acqua, olio e sale per 10 minuti. Tagliate il seitan a striscioline e aggiungetelo quando la cipolla diventa ben appassita. Aggiungete ulteriore sale, pepe e olio. Lasciate cuocere per altri 5 minuti e il vostro piatto sarà pronto. Vi raccomandiamo di abbondare con le cipolle. Servite con verdura.

Budino alle mele
budino alle mele
Questa ricetta è un po’ alternativa a quella classica. Scaldate del succo di mela e aggiungete un cucchiaio di alga per addensare. Portate ad ebollizione e aggiungete pezzetti di mela e uvetta. Mescolate e versate nelle coppette. Fasciate raffreddare per diverse ore. Servite con crema alla cannella e granella di nocciole.

Ananas fritto
ananas fritto
Questa ricetta è davvero molto gustosa per grandi e piccini, vegani e non. È un dolce fruttato nel senso che è un frutto, appunto l’ananas, che viene presentato come un dolce. Friggete l’ananas nella margarina aggiungendo succo d’ananas e zucchero fino a formare una cremina. Per dare maggiore sapore aggiungete del pepe.

Muffin banana e cereali
muffin banana e cereali
Questi deliziosi dolcetti sono ideali per una buona colazione oppure una gustosa merenda. Se non vi piacciono le banane potete sostituire con altri tipi di frutta. Usate farina integrale, latte di soia, cereali e banana e per la lievitazione vi consigliamo il cremor tartaro. Cuocete in forno e servite sia caldi appena sfornati che freddi.

Parole di Carmela Giglio

Carmela Giglio è stata una collaboratrice di Pourfemme dal 2013 al 2017, occupandosi principalmente di cucina e ricette.

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