Porridge d'avena

La ricetta del porridge d’avena è tipica della cucina inglese. Si tratta di un piatto appartenente alla tradizione della Gran Bretagna, molto amato e apprezzato per le sue proprietà nutritive: il porridge di fiocchi d’avena, infatti, è ricco di proteine, fibre e acidi grassi che forniscono al nostro corpo energia a lungo termine, rendendolo adatto al pasto più importante della giornata, cioè la colazione. Inoltre, si tratta di una preparazione molto semplice e veloce, che può quindi essere replicata ogni giorno, anche se avete poco tempo la mattina. Vediamo la ricetta base del porridge d’avena.

Ingredienti

150 gr di fiocchi d'avena
220 ml di acqua
220 ml di latte (intero o parzialmente scremato)
1 pizzico di sale
Frutta fresca o scaglie di cioccolato Q.B.

Preparazione

La notte prima della preparazione, mettete in ammollo i fiocchi d'avena in acqua. Assicuratevi che siano completamente ricoperti.
Trascorso il tempo necessario, trasferite i fiocchi d'avena in un pentolino.
Aggiungete il latte e il pizzico di sale, mescolando con cura con un cucchiaio di legno.
A questo punto trasferite il pentolino sul fuoco e cuocete per circa 5 minuti, o fino a che il composto non si sarà addensato. Il porridge di fiocchi d'avena sarà pronto quando raggiungerà una consistenza quasi "collosa".
Ora trasferite il porridge in una tazza e decorate a piacere con frutta fresca o cioccolato.
Servite subito quando è ancora tiepido.

Consigli

Se preferite, potete anche gustare il porridge d’avena freddo, preparandolo con diverso anticipo o mettendolo in frigorifero prima di gustarlo.

Varianti

Il porridge d’avena è ottimo se gustato con frutta fresca o scaglie di cioccolato, oppure con gli ingredienti che preferite per il topping, come ad esempio cocco grattugiato o cannella. Potete realizzare anche il porridge d’avena con cioccolato fuso, semplicemente aggiungendo gocce di cioccolato (al latte, fondente o bianco, secondo il vostro gusto) alla preparazione non appena tolta dal fuoco; in questo modo si scioglierà, rendendo il porridge ancora più gustoso.

Conservazione

Il porridge d’avena deve essere gustato al momento; è possibile conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 24 ore, ma il gusto ne risentirà.