Muffin

  • facile
  • 30 minuti
  • 4 Persone
  • n.d.

I muffin classici sono dei dolcetti tipici della cucina americana e britannica che da qualche tempo sono diventati molto apprezzati anche in Italia. Sono un concentrato di dolcezza e morbidezza che viene proposto sulle tavole di tutto il mondo, sia a colazione che a merenda. I muffin sono nati nel mondo anglosassone e ne esistono di due tipi base: i cosiddetti muffin inglesi e i muffin americani, la differenza è che mentre i primi si preparano con lievito di birra, i secondi si preparano con lievito in polvere, detto anche lievito per dolci. Andiamo allora a vedere come fare i muffin con il lievito per dolci, in maniera semplice e veloce.

Ingredienti

  • Burro 100 gr
  • Uova 2
  • Farina 140 gr
  • Zucchero 110 gr
  • Lievito 1 bustina
  • Zucchero a velo q.b.
  • Latte 1 tazzina
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Miscelare prima il burro con lo zucchero, poi un uovo alla volta, aggiungere quindi farina, lievito, vanillina, sale e poco alla volta, per legare meglio, il latte.

  2. Una volta pronto mettere l'impasto con cura nella tipica teglia da muffin o nelle formine di alluminio usa e getta con i pirottini di carta. Fare attenzione a riempire tutte le formine per bene.

  3. Infornare in forno caldo a 180°/200° per 20/25 minuti. Lasciar raffreddare e sformare ricoprendoli con dello zucchero a velo.

Consigli

Potete utilizzare del burro fuso per glassare il prodotto finito e poi cospargerli con un misto di zucchero e cannella. Questa è una valida alternativa allo zucchero a velo, un evergreen che potrebbe alla lunga anche stufare. Le origini del nome Muffin assortiti Ancora oggi è incerta l’origine del nome “muffin”. Alcuni asseriscono che il termine derivi dal francese “moufflet”, parola con cui in Francia veniva chiamato un tipo di pane piuttosto morbido. Altri ipotizzano che il termine derivi dal tedesco “muffen”, parola con cui venivano chiamate le torte di piccola dimensione. Il termine “muffin”, per indicare questo gustoso pasticcino, venne utilizzato per la prima volta in Inghilterra nel 1703. A quei tempi, però, veniva scritto in modo diverso, cioè “moofin”.
 

Parole di Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.