Involtini di vitello e mortadella

Involtini di vitella e mortadella

Foto Shutterstock | Slawomir Fajer

  • facile
  • 30 minuti
  • 4 Persone
  • 280/porzione

Gli involtini di vitello e mortadella sono un secondo piatto carino e saporito perfetto da servire anche come piatto unico se mettete un po’ di purè di patate o di polenta. Questa ricetta è molto buona e per nostra fortuna è anche rapida da fare in casa, in una mezz’oretta questi sfiziosi involtini saranno pronti. Se non vi piace la mortadella potete sostituirla con delle semplici fettine di prosciutto oppure con delle bresaola, seguite le istruzioni e provate anche voi a farli in casa!

Ingredienti

  • fettine di vitello 500 gr
  • birra mezzo bicchiere
  • senape 2 cucchiai
  • aglio 1 spicchio
  • mortadella a fettine 150 gr
  • rosmarino 1 rametto
  • olio qb
  • sale qb
  • pepe qb

Preparazione

  1. Prendete la carne, battetela con il batticarne e mettete uno strato sottile di senape, poggiate sopra una fettina di mortadella, arrotolateli e fermateli con lo spago o con gli stuzzicadenti.

  2. Mettete un po' di olio in una padella antiaderente e aggiungete l'aglio, fatelo dorare e poi toglietelo e mettete gli involtini e il rosmarino, cuoceteli bene rigirandoli da tutte le parti.

  3. Mettete sale, pepe e birra e fate stringere a fuoco dolce.

Involtini di carne: le varianti della ricetta

La ricetta che vi abbiamo suggerito sopra è facilissima da preparare e vi permette di portare in tavola un secondo piatto strepitoso adatto a tutta la famiglia. Se volete renderlo un pochino più appetitoso, che ne dite di farli al sugo? Fra le tante preparazioni che si possono trovare in rete, quella offerta dallo chef giornalista Manuele Baiocchini è la più facile da fare! Guardate la videoricetta che ha girato per il portale di cucina Buttalapasta e vedrete: in men che non si dica avrete preparato un secondo saporito e sfizioso allo stesso tempo!  

Parole di Anita Borriello

Appassionata di libri e computer: unisce l'amore per entrambi studiando Informatica Umanistica presso l'Università di Pisa. Lavora dal 2003 come Redattrice e Copywriter scrivendo testi per numerose testate online. Lettura, scrittura e tiro con l'arco sono le sue più grandi passioni.