Di Serena Vasta | 20 Marzo 2010
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media
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50 minuti
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4 Persone
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580/porzione
Il flan di pomodori è un secondo piatto buonissimo e saporito in cui useremo sia i pomodori che i peperoni, la cottura avverrà in forno a bagnomaria, quindi dovrete mettere lo stampo del flan dentro una teglia con dell’acqua facendo attenzione che l’acqua non arrivi mai dentro la teglia del flan, è più difficile a dirsi che a farsi ve lo posso assicurare. Il flan di pomodori è un secondo piatto buonissimo e versatile che potete preparare in anticipo e che è adatto a tutta la famiglia.
Ingredienti
- peperoni rossi 2
- pomodori 1 kg
- olio 3 cucchiai
- aglio 2 spicchi
- panna 150 ml
- basilico 1 mazzetto
- uova 4
- parmigiano 50 gr
- sale
- pepe
Preparazione
Pulire i peperoni e arrostirli nella piastra del forno per circa 20 minuti a 200°C, poi togliete la pelle e abbassate la temperatura a 180°C. Scottate i pomodori, togliete pelle, semi e acqua e tagliuzzateli. In una larga padella antiaderente mettete olio e aglio e fate rosolare i pomodori e i peperoni per circa 15 minuti.
Frullate i pomodori e i peperoni ed aggiungete sale, pepe, panna e basilico. In un piatto a parte sbattete le uova con il parmigiano, poi unitevi i pomodori frullati. Oliate uno stampo per flan da circa 20 centimetri di diametro e versate dentro il composto, cuocete a bagnomaria in forno per 40-50 minuti.
Consigli
In una padella soffriggete delle fettine di pomodoro e poi usatele per decorare il flam mettendo anche il basilico.Foto di Kati Finell / Shutterstock.com
- Tag:
- Ricette Vegetariane
Parole di Serena Vasta
Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.
