Fiori di zucca ripieni di Cotto e Mangiato

firi di zucca cotto mangiato

  • facile
  • 30 minuti
  • 4 Persone
  • 332/porzione

firi di zucca cotto mangiato Cotto e Mangiato e le sue ricette sono un appuntamento fisso per tutti gli appassionati di cucina, oggi vi presentiamo la ricetta dei i fiori di zucca ripieni di Benedetta Parodi, sono facili e veloci, perfetti per tutta la famiglia. In questa ricetta sono previsti anche i filetti di acciughe, se avete a tavola dei bambini è meglio non metterli perchè non sono proprio il cibo preferito dei bambini, e neanche di certi adulti, tipo la sottoscritta!

Ingredienti

  • fiori di zucca 10
  • mozzarella 1
  • filetti di acciuga 4
  • farina 150 gr
  • lievito per torte salate 1 bustina
  • birra 1 bottiglia
  • sale qb
  • olio per friggere qb

Preparazione

  1. Lavate i fiori di zucca, togliete i pistilli e metteteli in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Asciugateli e poi farciteli con la mozzarella a cubetti e mezzo filetto di acciuga.

  2. Mettete in una ciotola lievito, sale e farina, mescolate e poi aggiungete a filo la birra ghiacciata, mescolate in continuazione e rapidamente in modo che non si formino i grumi. La consistenza della pastella deve essere tipo quella delle crepes, per ottenerla dovete regolarvi voi con la quantità di birra.

  3. Immergete i fiori di zucca nella pastella e poi friggeteli in abbondante olio caldo.

Consigli

Scolate l’olio in eccesso mettendo i fiori di zucca sulla carta da cucina prima di servirli.  

Parole di Serena Vasta