Dita di strega salate di Halloween

Le dita di strega salate di Halloween sono diventate un must che non può mancare in tavola il 31 ottobre, e sia che stiate pianificando di invitare i vostri amici per un aperitivo in cui sfiziarvi, o che dobbiate accompagnare il vostro bimbo in qualche ludoteca per una festa a tema, questa ricetta è perfetta per lasciare tutti a bocca aperta, senza tralasciare il fatto che si presta a una preparazione facile e veloce. La versione salata, poi, è perfetta da abbinare a salsine in cui intingere le dita di strega: il ketchup è consigliato a chi piace, perché così darà l’idea del sangue che cola sulle dita, in linea col mood halloweeniano!

Ingredienti

farina tipo 00 300 gr
olio extravergine d'oliva 90 ml
latte 100 ml
uova 2 tuorli
burro 150 gr
mandorle pelate 50 gr
sale q.b
pepe 1 pizzico

Preparazione

Mettere in una ciotola la farina setacciata, aggiungendo il sale, un pizzico di pepe, il latte intiepidito leggermente e cominciate ad amalgamare il tutto, aggiungendo pian piano l'olio, i tuorli d'uovo e il burro ammorbidito e lasciato fuori dal frigo. Una volta ottenuto un composto omogeneo lavorarlo ben bene sino a quando non vi sembrerà della consistenza perfetta, quindi fatene una palla e conservatela in frigo per circa 30 minuti.
Nel frattempo preriscaldate il forno a 180° e mettete le mandorle a tostare su una teglia ricoperta con carta forno. Quando saranno lievemente scurite potete tirarle fuori e aspettare che si freddino. Togliete l'impasto dal frigorifero e stendetelo su un piano di lavoro ben pulito, ricavando dalla pasta tanti cilindri dello spessore di un centimetro e mezzo. Queste saranno le vostre dita di strega salate.
Una volta pronti i vostri cilindretti, potete smussarne la parte superiore per dare la forma delle dita vere e proprie, allungandole per renderle più mostruose e praticando lievi incisioni per simulare le falangi, quindi inserite le mandorle a mo' di artiglio. Infornate per un quarto d'ora circa, stando attenti che non si brucino.

Consigli

La ricetta delle dita di strega salate di Halloween si presta a diverse rivisitazioni, tra cui quella che prevede un ripieno molto semplice. Basta lavorare un pò di ricotta fresca con un cucchiaio d’olio e uno di passata di pomodoro, quindi riempire i cilindretti di pasta stesi col matterello e riavvolgerli.