I cookies con arachidi sono dei biscotti buoni e sfiziosi, una variante golosa dei classici cookies con le gocce di cioccolato. I cookies con arachidi sono realizzati utilizzando le arachidi, ma anche i fiocchi d’avena e il cioccolato tritato, sono ottimi da servire a merenda oppure a colazione con il latte o il cappuccino, ovviamente sono perfetti per i bambini e saranno molto graditi anche dai grandi. La ricetta dei cookies con arachidi è molto semplice, ricordatevi solo di mettere i cookies un pò distanziati nella teglia, perchè gonfieranno un pochino.

Ingredienti

Arachidi 150 gr
Burro 175 gr
Cioccolato fondente 125 gr
Fiocchi d'avena 125 gr
Uova 1
Farina 50 gr
Zucchero di canna 200 gr
zucchero vanigliato 1 bustina
lievito 1 cucchiaino
sale q.b.

Preparazione

Tritate grossolonamente le arachidi e il cioccolato, poi metteteli in una ciotola e mischiateli con i fiocchi d'avena, la farina e il lievito.
Amalgamate insieme il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero vanigliato fino ad avere un composto cremoso, aggiungete l'uovo e poi cominciate a lavorare il composto con la farina, dovete ottenere un composto omogeneo.
Formate delle palline grandi quanto delle noci, appiattitele leggermente e posizionatele sulla placca da forno coperta con la carta da forno, cuocete i cookies in forno caldo a 180°C per circa 12 minuti.

Consigli

Se volete potete unire due cookies con uno strato abbondante di burro di arachidi. Foto da: i.ehow.com www.chow.com img4.southernliving.com www.foodpeoplewant.com hellyeahitsvegan.com www.joythebaker.com blog.ebuyer.com