Cioccolatini allo zenzero

Oggi vi propongo una ricetta davvero carina, i cioccolatini allo zenzero sono davvero fantastici e potete conservarli in frigorifero anche per 3 – 4 giorni. La Befana sarà tra pochi giorni e dovete sbrigarvi a scegliere le cosine da mettere dentro la calza, se volete stupire tutti potete metterci dei cioccolatini handmade fatti con le vostre manine! Provateli anche voi e fateci sapere com’è andata e se avete creato nuovi ripieni!

Ingredienti

• cioccolato fondente 1 kg
• ricotta 200 gr
• arance 1
• zucchero 120 gr
• zenzero grattugiato 1 cucchiaino
• vino rosso 10 cl
• panna montata fredda 1/2 cl

Preparazione

1. Preparate il ripieno mescolando la ricotta con scorza d'arancia, zucchero, zwnzero, vino rosso e panna, mescolate fino ad avere una crema omogenea.

2. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e mettetela negli stampini in silicone appositi per i cioccolatini, poi fate riposare in freezer per un'oretta. Farcite i vostri cioccolatini con la crema di ricotta e poi copriteli con altro cioccolato fuso.

3. Mettete di nuovo gli stampi in freezer per un'oretta o fino a quando saranno duri, poi con delicatezza estraete i cioccolatini.

Consigli

Divertitevi a crere nuove varianti per il ripieno aggiungendo nocciole, pistacchio o nutella.