Avete mai pensato di preparare i biscotti con la lavanda che avete nel balcone? Oggi vi spieghiamo come fare dei biscotti originali e profumatissimi usando la lavanda, se avete quella fresca a casa vostra potete usarla senza problemi, altrimenti va benissimo anche la lavanda essiccata che si trova nei negozi più forniti. Questi biscottini sono buoni e genuini e anche leggeri perchè non ci sono neanche le uova.

Ingredienti

burro 100 gr
zucchero 90 gr
zucchero vanigliato 1 cucchiaino
farina 100 gr
lievito in polvere mezza bustina
fiori di lavanda freschi o essiccati 1 cucchiaio

Preparazione

Mettete la farina in una ciotola e aggiungete lo zucchero semolato e quello vanigliato e il lievito, mescolateli bene e poi aggiungete il burro freddo a pezzettini. Impastate bene con i polpastrelli in modo da far incorporare bene il burro. Aggiungete quindi la lavanda e impastate ancora qualche minuto. Formate una palla, avvolgetela con la pellicola, e poi mettete l'impasto in frigo per 30 minuti.
Stendete la pasta su un piano infarinato e formate i biscotti usando gli stampi per i biscotti della forma che preferite. Mettete i biscotti su una teglia coperta di carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti circa.

Consigli

Se volete potete decorare i biscotti con un po’ di glassa.