Bignè al tonno

Di Maria Teresa Lenoci | Martedì 20 settembre 2011

Bigne di tonno

  • facile
  • 15 minuti
  • 4 Persone
  • 200/porzione

Bigne di tonno
I bignè al tonno sono un antipasto facile e veloce da preparare. Una ricetta deliziosa fatta da questi golosi bignè che si riempiono di un delicato composto al tonno. Questa ricetta vi potrà tornare utile se avete poco tempo e un antipasto veloce da preparare, oppure se dovete imbandire di sfiziose creazioni la vostra tavola per un banchetto con molti ospiti.

Ingredienti

  • Bignè 8
  • Cipolle ½
  • Olive 4
  • Tonno 80 gr
  • Latte 1 cucchiaio
  • Ricotta 80 gr
  • Tuorli 1
  • Olio q.b.
  • Aceto 1 cucchiaio
  • Prezzemolo 1 ciuffo

Preparazione

  1. Preparate una maionese lavorando il tuorlo e l'olio d'oliva. Aggiungeteci l'aceto e il sale. Amalgamate la ricotta con il latte, aggiungeteci il tonno sbriciolato e un trito di cipolla e prezzemolo. Aggiungete al composto anche 2/3 della maionese.

  2. Tagliate a metà nel senso orizzontale i bignè. Farcite le metà posteriore con il composto e ricoprite con la parte superiore. Spalmate ogni punta dei bignè con della maionese rimasta.

  3. Adagiate sopra ogni punta 1/2 oliva. Mettete i bignè a riposare in frigorifero.

Consigli

Uscire all’occorrenza.
 

Parole di Maria Teresa Lenoci

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