Yogurt vaccino o vegetale: quale è il migliore da assumere? Gli esperti danno la risposta definitiva

Yogurt vaccino o vegetale? A parte i gusti personali, uno tra i due è il migliore da assumere. Ecco quale e perché secondo gli esperti. 

Lo yogurt è un alimento molto versatile: puoi mangiarlo a colazione, per uno spuntino veloce, a merenda, e addirittura a cena per tenerti leggera. Al supermercato puoi scegliere fra tantissimi tipi di origine animale (vaccino, ovino o caprino). Non mancano anche le alternative vegetali (a base di mandorle, di soia o di cocco). 

Di solito scegliamo lo yogurt valutandone prettamente il gusto ed il sapore, o magari leggendo sull’etichetta i valori nutrizionali (soprattutto le calorie, se stiamo seguendo un regime alimentare particolare). Però oggi, grazie agli esperti, abbiamo la risposta definitiva su quale sia il migliore da assumere. 

Quale è il migliore yogurt da assumere? La risposta degli esperti dell’Università Amherst Massachusetts negli Stati Uniti

I ricercatori dell’Università Amherst Massachusetts negli Stati Uniti hanno confrontato i valori nutrizionali degli yogurt venduti negli Stati Uniti, sia di origine vegetale che a base di latte, esaminando macronutrienti e micronutrienti. 

Yogurt vaccino o vegetale, quale è meglio scegliere? I risultati dell’indagine realizzata dagli esperti – pourfemme.it

Si sono concentrati su yogurt:

• Da latte intero;
• A basso contenuto di grassi;
• A base di cocco;
• A base di mandorle;
• A base di anacardi;
• A base di avena.

L’analisi è stata condotta utilizzando un criterio oggettivo, ovvero un punteggio chiamato Nutrient Rich Foods (NRF) Index, che attribuisce una valutazione numerica in base agli ingredienti “positivi” (proteine, fibre, calcio, ferro, potassio e vitamina D), e quelli “negativi” (grassi saturi, zuccheri totali e sodio).

Ciò che è emerso è questo: gli yogurt a base vegetale contengono meno zucchero totale, meno sodio e più fibre, rispetto a quelli di origine animale. Però, gli yogurt vegetali hanno meno proteine, calcio e potassio rispetto a quelli vaccini.

Alla luce di questo, al primo posto ci sono gli yogurt vegetali a base di mandorle e di avena con un punteggio NRF più alto perché hanno bassi livelli di zucchero totale e grassi saturi. A seguire ci sono yogurt magri, integrali, con base anacardi e con base cocco.

In conclusione, gli yogurt a base di mandorle e a base di avena sono i più completi dal punto di vista nutrizionale. Se li consumi già, continua a farlo sapendo che ti stai facendo del bene. E se non li hai mai provati, magari sarà un motivo in più per assaggiarli!