Ricette primi piatti: Pasta Fredda con pomodorini, mozzarella e olive

Oggi vi propongo una ricetta per realizzare la Pasta Fredda con pomodorini, mozzarella e olive, un piatto primaverile e gustoso che potete preparare in anticipo e gustare con amici e familiari quando vengono a trovarvi.

insalata di pasta mediterranea

 

Oggi vi propongo una ricetta per realizzare la Pasta Fredda con pomodorini, mozzarella e olive, un piatto primaverile e gustoso che potete preparare in anticipo e gustare con amici e familiari quando vengono a trovarvi. La pasta fredda è facilissima da realizzare e la potete creare in mille varianti diverse, potete aggiungere o togliere ingredienti in base a quello che vi piace o che avete in frigorifero, inoltre va benissimo anche per i bambini, anche quelli più capricciosi, vi basterà aggiungere solo quello che a loro piace.


Ingredienti per la Pasta Fredda con pomodorini, mozzarella e olive (dosi per 2 persone)

  • 200 gr di pasta corta
  • 100 gr di pomodorini freschi lavati
  • 50 grammi di ciliegine di mozzarella
  • olive verdi e nere denocciolate
  • origano
  • alici sott’olio
  • sale
  • pepe
  • olio

 

Preparazione
 

Cuocete la pasta, scolatela al dente e poi passatela sotto l’acqua fredda, asciugatela con un panno da cucina e mettetela in una ciotola con un pò di olio.
 

Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchietti, metteteli in una ciotolina con un pò di sale e mescolate di tanto, nel frattempo sgocciolate la mozzarella e togliete tutta l’acqua possibile. Togliete gli ossicini dalle olive e fatele a pezzetti. Togliete il liquido dai pomodori e aggiungeteli nella ciotola con la pasta, unite anche la mozzarella e le olive e mescolate.
 

Spolverizzate il tutto con l’origano, oppure mettete il basilico che è ancora meglio, decorate con le alici e servite!
 

Foto da:
www.buttalapasta.it/

 

Parole di Serena Vasta

Serena Vasta è stata collaboratrice di Pourfemme e di Buttalapasta dal 2008 al 2019, occupandosi principalmente di tematiche relative alla cucina e alla casa, con qualche incursione nella salute e benessere.