Ricette light: panino leggero e goloso

Un panino leggero ma gustoso è perfetto per tutte coloro che vogliono mantenere la linea anche mangiando ogni giorno in ufficio. Ecco la ricetta.

panino light leggero

Per una pausa pranzo leggera ma gustosa, ecco la ricetta per un panino light, che potrete anche preparare a casa vostra e consumare in ufficio. Molto spesso infatti le diete non vengono rispettate, soprattutto per il fatto che tante persone devono pranzare fuori casa: al bar o al ristorante le nostre buone intenzioni vengono spezzate. Un panino leggero, potrà essere accompagnato da una buonissima e salutare spremuta d’arancia o un succo. In pausa pranzo, se volete rispettare una dieta ipocalorica, vi consiglio di portarvi qualcosa da casa, proprio come un panino leggero o un’insalata di farro alle verdure.

Ingredienti
melanzana
peperone rosso o giallo
fette di cipolla dolce
fette di pomodoro
spicchio d’aglio tritato
panino
mozzarella senza grassi
pepe nero tritato
Preparazione
Per prima cosa tagliate la melanzana in 4 fette e insaporitela, insieme al peperone, con l’aglio e condite con il pepe. Grigliate la melanzana, il peperone e la cipolla dolce su entrambi i lati. Tagliate il panino a metà, mettete una fetta di mozzarella sulla parte inferiore del panino e riempitelo con le verdure calde. Per ultima cosa inserite anche una fetta di pomodoro e chiudete con la fetta rimanente di pane.

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Parole di Francesca Bottini

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