Di Francesca Bottini | 28 Gennaio 2010
Torniamo a parlare di ricette light. La proposta di oggi è molto sfiziosa e può essere anche un’idea molto chic per la serata di San Valentino con il vostro lui. Se intendete preparare una cenetta intima, questo potrebbe essere il piatto giusto per cominciare. Una deliziosa crema di zucca, che stuzzica il palato, con dei gamberi, da molti considerati, come gli altri crostacei, afrodisiaci. Il vantaggio è che, oltre ad essere un piatto leggero, è anche molto facile da preparare. Vediamo come.
Ingredienti per 4 persone
Code di gamberi 200 g
zucca 400 g
scalogni n.1
prezzemolo q.b.
brodo vegetale ½ bicchiere
latte parzialmente scremato 200 ml
olio di oliva 20 g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
Cominciate facendo rosolare la zucca con 10 g di olio e lo scalogno; aggiungete poi il brodo e fatela cuocere a fuoco lento.
Frullate il tutto aggiungendo il latte, regolando di sale e pepe e cuocete fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Nel frattempo saltate i gamberi con l’olio rimasto, regolate di sale e pepe e sistemate in un piatto da portata; versatevi sopra la crema di zucca e decorate con prezzemolo a piacere.
Parole di Francesca Bottini