Di Serena Vasta | 5 Agosto 2010
In questi giorni l’anguria è nelle tavole di tutti noi, è buonissima al naturale ma si presta bene anche per realizzare varie ricette, oggi vi spieghiamo come fare una macedonia di anguria allo zenzero, un dessert leggero e buonissimo perfetto da gustare dopo i pasti oppure come merenda a metà pomeriggio. L’anguria allo zenzero è facilissima da preparare ed è perfetta come alternativa a gelati a sorbetti, ovviamente il requisito fondamentale è che vi piaccia lo zenzero!
Ingredienti per l’anguria allo zenzero (dosi per 4 persone)
- 1 kg di polpa di anguria
- 30 g di zenzero fresco
- 100 g di zucchero
- succo di 1 lime
Preparazione
Sbucciate lo zenzero e togliete la pellicina, poi tagliatelo a fettine sottili e successivamente a listarelle. Mettete tutto lo zenzero tranne un cucchiaino in una pentola e poi aggiungete lo zucchero, il succo del lime filtrato e 2 dl di acqua, portate a bollore e poi fate sobbollire per 10 minuti.
Pulite l’anguria e tagliatela a cubetti, mettetela in una ciotola e irroratela con lo sciroppo di zenzero filtrato, mescolate, coprite con la pellicola trasparente e ponete in frigorifero per 2 ore.
Mettete la macedonia di anguria in 4 ciotoline e suddividete anche lo sciroppo, decorare con lo zenzero tenuto da parte e servite.
Parole di Serena Vasta