Ricette dolci: budino ai fichi

Ricetta per preparare il budino ai fichi, un dolce buonissimo in cui potete usare i fichi che sono il frutto di stagione per eccellenza, provatelo, è un'ottima alternativa al solito budino al cioccolato.

Di Serena Vasta | Sabato 5 settembre 2009

budino fichi

Oggi vi insegno a preparare il budino ai fichi, un dolce buonissimo e particolare in cui useremo i fichi, un frutto delizioso, che in questa stagione è il protagonista assoluto!

Ingredienti per il budino ai fichi (dosi per 4 persone)

  • 200 gr fichi maturi
  • mezzo litro latte
  • 4 tuorli
  • 1 cucchiaio farina
  • 1 bustina vanillina
  • la scorza di un limone
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 250 ml panna fresca da montare

 

Preparazione
 

Montate la panna a neve ben ferma e poi mettetela in frigorifero. In un pentolino mettete lo zucchero, la scorza del limone, i tuorli, la farina, la vanillina e il latte e i fichi puliti e frullati, fate cuocere per 8/10 minuti mescolando in continuazione.
 

Togliete dal fuoco, togliete la scorza di limone e fate raffreddare, poi incorporate la panna montata e mescolate bene. Mettete il budino in uno stampo o in 4 più piccoli e mettete in frigorifero per almeno 4 ore.
 

Sformate il budino e decorate con fettine di fichi.
 

Foto da:
www.giallozafferano.it
online-media.uni-marburg.de

 

Parole di Serena Vasta

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