Ricette colazione: pancakes allo yogurt

Per una colazione allegra e golosa dovete assolutamente provare i nostri pancakes allo yogurt, una rivisitazione delle classiche frittelle americane in cui metteremo lo yogurt al posto del latte.

pancakes allo yogurt

I pancakes sono buonissime frittelle di origine americana che sono molto famose anche da noi in Italia. Io devo ammettere che vado matta per i pancakes e non mi lascio sfuggire la possibilità di provare nuove versioni. Oggi vediamo insieme la ricetta per preparare dei fantastici pancakes allo yogurt, una variante raffinata e delicata dei pancakes classici che potete servire a colazione per tutta la famiglia. Provateli anche voi e vedrete che li adorerete inoltre sono veloci, quindi non sarà necessario alzarsi troppo presto per prepararli!

Ingredienti per i pancakes allo yogurt (dosi per 4 persone)

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  • 250 gr di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • zucchero: 2 cucchiai
  • 250 ml di yogurt
  • burro: qb
  • sciroppo d’acero: qb

 

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Preparazione
 
Setacciate insieme la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e il bicarbonato, poi aggiungete le uova e mescolate con una frusta a mano. Incorporate lo yogurt e mescolate bene fino ad avere una pastella omogenea.
 

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Prendete un padellino e mettete un pochino di burro, fatelo fondere e poi mettete un mestolino di composto. Cuocete i pancakes da un lato, quando compariranno le bolle, girateli e completate la cottura dall’altro lato.
 

Procedete così per tutta la pastella e impilate i pancakes l’uno sull’altro per formare delle torrette. Decorate con lo sciroppo d’acero o il miele e con frutta fresca o panna montata.
 

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Parole di Serena Vasta

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