Di Serena Vasta | 12 Giugno 2010
Oggi vi spiego come realizzare in casa i canestrelli, quei biscottini e deliziosi che si trovano al supermercato ma che, ovviamente, è bene fare in casa. Nella nostra ricetta dei canestrelli non è prevista alcuna fonte di grassi, infatti non si usano nè burro nè margarina, e considerando che è già ora di mettersi in bikini risparmiare qualche caloria qua e là di certo non può che essere positivo, no? I canestrelli sono biscottini deliziosi che potete gustare con il tè, con la cioccolata calda, con il gelato o a colazione con latte e cappuccino!
Ingredienti per i i canestrelli (dosi per 4 persone)
- 200 g di mandorle pelate
- 140 g di zucchero semolato
- acqua di fiori di arancio
- 200 g di zucchero a velo
Preparazione
Tritate le mandorle nel mixer e poi mettetele in una ciotola, unite lo zucchero e poi unite a filo l’acqua di fiori d’arancio fino ad avere un composto omogeneo, impastate rapidamente.
Stendete l’impasto con il mattarello o poi con gli stampi per i biscottini fate i canestrelli, metteteli su una teglia coperta di carta da forno e cuoceteli in forno caldo a 180 °C per 15 minuti.
Fate raffreddare i canestrelli e cospargeteli con lo zucchero a velo.
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Parole di Serena Vasta