Ricette antipasti di Natale, albero di formaggi

Le ricette degli antipasti di Natale sono la mia passione, oggi vi propongo una ricetta fantastica per fare un albero di formaggi e pomodorini, che ne dite vi piace?

Pubblicato da Serena Vasta Giovedì 1 dicembre 2011

Ricette antipasti di Natale, albero di formaggi

Oggi vi presento un antipasto di Natale proprio carino e sfizioso, faremo insieme un bellissimo albero di Natale fatto con strati alternati di pomodori Pachino e di cubetti di formaggio. Ogni striscia avrà un formaggio diverso che potete scegliere tra i vostri preferiti. Io vi consiglio di usare formaggi dal sapore diverso in modo che si differenzino bene e non usate formaggi cremosi o semi molli, meglio andare sul sicuro con gli stagionati.

Ingredienti per l’albero di formaggi (dosi per 4 persone)

  • pomodori pachino
  • ricotta salata
  • pecorino
  • parmigiano
  • asiago
  • fontina
  • formaggio svizzero
  • olio
  • sale

Preparazione

La prima cosa da fare è prendere un vassoio rettangolo della dimensione che preferite che ovviamente dovete calibrare al numero degli ospiti. Lavate benissimo i pomodori pachino e fateli asciugare su un canovaccio.

Prendete il vassoio e mettete file alternate di pomodorini a distanza uguale ma che dall’alto al basso diventano sempre più larghe. Poi tra uno strato e l’altro mettete il formaggio a cubetti. Ogni striscia deve essere fatta con un tipo di formaggio diverso.

Per fare la stella in alto potete usare la ricotta salata e incidete la stella con uno stampo per biscotti. Accompagnate l’albero con ciotoline di sale e olio in modo che ognuno possa condire pomodori e formaggi nel suo piatto.

Con i cubetti di formaggio che restano fate la pasta ai 4 formaggi.