Polpette con uvetta e carote, ricetta estiva e facile

Oggi vi presentiamo una ricetta golosa e sfiziosa per fare delle polpette con uvetta e catote, un secondo piatto perfetto per tutta la famiglia che potete servire con un contorno di patatine fritte o con le verdure grigliate, insomma scegliete voi. La cosa buona di questa ricetta è che potete anche prepararle in anticipo, portarle al mare oppure in ufficio per il pranzo, seguite le nostre istruzioni ed avrete delle polpettine buonissime e golosissime.

Ingredienti per le polpette con uvetta e carote (dosi per 4 persone)

• 500 gr di tritato di manzo
• 1 uovo
• 1 fetta di pancarrè senza bordi bagnata con latte
• uva sultanina
• 1 carota
• 1/2 cipolla
• olio extravergine di oliva
• sale

Preparazione
 

Prendete una ciotola e mettete l’uovo, poi sbattetelo con la forchetta e aggiugete carote e cipolle grattugiati, uvetta, sale, pepe e il pancarrè strizzato e sminuzzato, impastate bene fino ad avere un composto omogeneo.
 

Prendete una padella antiaderente e scaldate un po’ di olio, poi fate delle polpettine con il composto che avete preparato e friggetele per qualche minuto.
 

Scolate le polpette sulla carta assorbente da cucina e servitele.