Non solo dolci: 5 ricette salate a base di ciliegie assolutamente sorpredenti

Sapevi che le ciliegie sono un alimento versatile che può essere usato anche nei piatti salati? Scopriamo assieme le ricette.

Le ciliegie sono il frutto simbolo dell’estate e al solo nominarle ci vengono in mente immagini di relax, caldo e serate tra amici. Di solito le associamo a gelati, succhi, dolci, ma in realtà questi frutti dal rosso acceso si prestano benissimo anche per ricette salate.

Il loro sapore acidulo e lievemente dolce si abbina bene a salumi, formaggi, verdure e riso, arricchendo e completando piatti tradizionalmente considerati salati. Le ciliegie danno quel tocco di golosità in più, sorprendendo piacevolmente chi assaggerà le nostre creazioni.

Le 5 ricette migliori a base di ciliegia

• Polpo arrostito con condimento agrodolce. Per inserire la ciliegia in questo piatto bisognerà sciogliere del burro con un pochino di zucchero e altrettanto sale per due minuti, per poi aggiungere il frutto e rosolarlo mescolando per circa 30 secondi, insieme a dell’aceto balsamico e dell’acqua. Alcune ciliegie andranno tenute intere, mentre altre andranno snocciolate e poi frullate con il sugo di cottura in modo tale da ottenere il condimento, che si userà sul polpo, guarnendo poi con i frutti che avevamo tenuto da parte.
• Tortilla al rabarbaro e ciliegie. In questo caso le ciliegie andranno tagliate a metà e snocciolate e poi posate sopra il composto della tortiglia assieme ai pezzetti di rabarbaro poco prima della cottura.
  

  Le migliori ricette a base di ciliegie – pourfemme.it

• Bruschette con ciliegie. Bisogna snocciolare i frutti e metterli in una ciotola con zucchero e zenzero, per poi cuocere il tutto a fuoco basso e alzarlo quando lo zucchero si sarà sciolto per circa sei minuti; le ciliegie andranno poi messe sopra il pane tostato guarnito assieme al sugo.
• Hamburger con salsa di ciliegie. Per questa ricetta le ciliegie dovranno essere snocciolate e tagliate a piccoli pezzetti, mentre un’altra quantità dovrà essere frullata con un po’ di olio, sale e aceto fino a ottenere una salsa. Per preparare l’hamburger come più preferite, dovrete aggiungere le ciliegie a pezzetti all’interno e quelle sotto forma di salsa per irrorare il tutto.
• Filetto di maiale con salsa di ciliegie. Per questa ultima ricetta i frutti andranno snocciolati e tagliati a metà e messi nella pentola in cui è stato cotto il filetto per farle insaporire per uno o due minuti; bisognerà poi aggiungere un cucchiaino di estratto di carne e dell’acqua e cuocere la per 10 minuti. La salsa sarà pronta per essere l’accompagnamento perfetto per il filetto.