Muffin salati alle noci, ricetta perfetta per cene e aperitivi

Oggi vi propongo una ricetta deliziosa per fare i muffin salati alle noci, degli stuzzichini che potete servire come antipasto o con l’aperitivo, magari in versione mini, ma anche per cena, al posto della tradizionale pizza. I muffin si possono preparare in tantissimi modi diversi, di versioni dolci ne abbiamo viste tantissime, ma anche salate. Se volete provare qualcosa di speciale preparate i nostri muffin con noci e fontina.

Ingredienti per i muffin salati alle noci (dosi per 4 persone)

• 180g di farina
• 2 uova
• una bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 70 ml olio di semi
• 50 ml latte
• 250g di ricotta
• sale
• pepe
• 200g di fontina
• 100 gr di noci tritate

Preparazione
 
Prendete una ciotola e mettete farina, lievito, sale e pepe, poi incorporate uova, olio, latte e ricotta mescolati insieme. Mescolate con un cucchiaio di legno fino ad avere un composto omogeneo, quindi unite la fontina a cubetti e le noci tritate.
 
Dividete il composto dentro i pirrottini in silicone riempiendoli per 2/3. Cuocete i muffin in forno preriscaldato a 180°C per 25 – 30 minuti circa.
 
Potete decorare i muffin con la crème fraîche e dei gherigli di noce interi.