Muffin con mele e uvetta, facilissimi e golosi

Oggi vi presento la ricetta per preparare i muffin con mele e uvetta, dolcetti golosi e facilissimi perfetti da gustare a colazione e a merenda. Questi muffin sono perfetti anche da portare a scuola o in ufficio, sono monoporzione e anche leggeri quindi vanno benissimo per tutti! Allora che aspettate? Munitevi di mele, uova e farina e provateli, vedrete che vi piaceranno moltissimo!

Ingredienti per i muffin con mele e uvetta (dosi per 4 persone)

• un vasetto di yogurt
• 100 gr di miele
• 1 uovo
• 50 gr di burro
• 150 gr di farina 00
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 50 grammi di uvetta
• 1 bustina di vanillina
• 2 mele

Preparazione
 
Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per una ventina di minuti per farla rinvenire. Prendete una ciotola e mettete vanillina, lievito e farina. In un’altra invece mettete l’uovo, lo yogurt, il miele e il burro fuso, mescolate i due impasti.
 
Aggiungete le mele tagliate a fettine sottili e l’uvetta scolata e strizzata, mescolate e poi dividete il composto nei pirrottini per muffin in silicone riempiendoli per 2/3 circa.
 
Cuocete i muffins in forno caldo a 180°C per 20 minuti circa.