Di Valentina Morosini | 5 Novembre 2009
Mangiare in fretta è davvero un brutto vizio, che abbiamo quasi tutti, soprattutto a pranzo. Siamo di corsa, il tempo è sempre poco e siamo costretti a ingurgitare un panino in pochi minuti. In questo modo ingrassiamo perché dopo poco avremo ancora fame e continueremo a pasticciare, il classico cibo spazzatura (snack, merendine, patatine, ecc).
Mangiare velocemente provoca una riduzione nel rilascio degli ormoni della sazietà che invece sono rilasciati adeguatamente e possono fare il lavoro per cui sono stati “creati” quando si mangia lentamente; cosa che è da sempre consigliata da tutti i nutrizionisti e dietologi.
Questo è quanto affermano i ricercatori greci del Laiko General Hospital di Atene. I ricercatori hanno condotto uno studio su alcuni soggetti che sono stati invitati a consumare 300 ml di gelato a ritmi di velocità diversi. Dai risultati delle analisi è emerso che i soggetti che hanno utilizzato tutti e 30 i minuti per finire il gelato avevano una più alta concentrazione di ormoni dell’appetito denominati PYY e GLP-1 e tendevano ad avere un più alto senso di sazietà.
Inoltre, mangiare velocemente significa masticare male e appesantire e affaticare la digestione. È davvero molto importante nella dieta quotidiana concedersi del tempo per mangiare bene. Vi assicuro che non sono minuti buttati, anzi vi aiuteranno anche nella perdita di peso.
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Parole di Valentina Morosini