La ricetta light della vellutata di spinaci

Oggi vi proponiamo una ricetta buonissima e davvero molto facile da realizzare che è quella della vellutata di spinaci, perfetta sia per grandi che per piccini. E’ rapidissima da realizzare e sarà perfetta anche per tutti coloro che vogliono un piatto light ma ricco di gusto: accompagnatela con dei crostini di pane integrale e si rivelerà un piatto unico perfetto e davvero gustoso. Vediamo insieme la ricetta per realizzare la buonissima vellutata di spinaci e patate.

Ingredienti:
spinaci, 500gr
patate, 3
cipolla, 1
parmigiano grattugiato
dado vegetale
sale,
pepe,
olio

Preparazione:
 

Per prima cosa dovrete fare lessare le verdure in una pentola e dopo averle fatte raffreddare frullare nel mixer con del parmigiano grattugiato.
 
Nel frattempo preparate un soffritto con la cipolla tritata con un filo di olio a cui aggiungerete poi anche crema di verdura. Condite con sale e pepe e accompagnate con dei crostini di pane integrale e magari un velo di parmigiano.
 
Questa è una ricetta base che può anche essere modificata con altre verdure. Invece degli spinaci ad esempio potreste usare delle zucchine o delle carote da cuocere sempre nello stesso modo e da frullare. Basterà un po’ di fantasia ed ogni sera potrete gustare una ricetta diversa, davvero buonissima e molto stuzzicante!
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