Di Francesca Bottini | 29 Luglio 2010
Anche in estate i dolci possono essere consumati senza problemi, nonostante il caldo e la vostra voglia di perdere qualche chiletto: chiaramente vanno evitate le ricette più caloriche ma sono da preferire quelle a base di frutta e con meno grassi. Il budino ad esempio, è un dolce che piace davvero a tutti e si presta a molte variazioni anche se contiene pochissime calorie: perfetto per merenda, può diventare anche una golosa colazione quando non avete voglia di bevande calde.
Ecco la ricetta del Budino di cioccolato su letto di fragole che ha solo 127 calorie a porzione.
Ingredienti
latte scremato 100 g
cacao amaro 10 g
zucchero 10 g
colla di pesce 2 g
fragole 60 g
Preparazione
Per prima cosa mescolate il cacao con lo zucchero e diluite il tutto con il latte mescolando bene: nel frattempo fate ammorbidire la colla di pesce.
Versate il latte e cacao in un pentolino e fatelo scaldare. Spegnete e unite la colla di pesce ben strizzata, mescolate fino a che si sarà sciolta e versate il tutto in uno stampino.
Mettete in frigorifero a rapprendere per circa 30′. Nel frattempo affettate le fragole, disponetele sul piatto, sformatevi sopra il budino e poi servite.
Parole di Francesca Bottini