Farfalle con ricotta e gorgonzola, un delizioso primo piatto

Oggi vi propongo un primo piatto velocissimo per fare la pasta con ricotta e gorgonzola e con le noci, una vera delizia per il palato che va benissimo per ogni occasione ma soprattutto quando avete fretta di cose buonissime. La pasta con ricotta e gorgonzola potete farla anche in nuove versioni, ad esempio sostituendo la ricotta con la panna oppure usando nocciole, pistacchio o mandorle al posto delle noci. Divertitevi a creare tutte le versioni che volete, il successo è assicurato.

Ingredienti per le farfalle con ricotta e gorgonzola (dosi per 4 persone)

• 380 g di farfalle
• 100 g di gorgonzola saporito
• 150 g di ricotta
• 1 bicchiere di latte
• 30 g di gherigli di noce
• 40 g di burro
• paprica dolce

sale

Preparazione
 
Prendete un pentolino e sciogliete il burro, poi aggiungete gorgonzola, ricotta e latte prima mescolati insieme. Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e tenete da parte un po’ di acqua.
 
Versate la pasta sulla crema di formaggi e mescolate bene, aggiungete la paprica e le noci tritate e mescolate. Se la crema è troppo densa potete aggiungere un pochino di acqua di cottura.
 
Servite subito e buon appetito!