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Torta mimosa

    La torta mimosa è un classico dolce per festeggiare la festadella donna. La particolarità della ricetta è il pan di spagna a dadini cheviene utilizzato per ricreare l’effetto mimosa. Il primo passo della ricettaconsiste nel preparare il classico pan di Spagna. Il secondo step, invece,riguarda la preparazione della crema pasticcera e della panna zuccherata. Unavolta pronte, unite le due preparazioni in modo da ottenere una crema liscia eomogenea da utilizzare per farcire e ricoprire il dolce. Per rendere il pan diSpagna più morbido dovete utilizzare una bagna realizzata con acqua e Cointreau.Se la torta è destinata ai più piccoli, potete anche preparare una bagna analcolicacon 100 ml di acqua e 50 gr di zucchero. Una volta preparato il tutto, assemblatela torta realizzando due strati. Ricoprite e farcite con la crema e fateaderire alla superficie della torta il pan di spagna tagliato a dadini. Inquesto modo ricreerete il classico effetto mimosa. 

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    Giovedì, 25 Febbraio 2016