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La ricetta delle uova in purgatorio

    La conoscete la ricetta campana delle uova in purgatorio?

    Un piatto che prende questo nome perchè il bianco delle uova in mezzo al colore rosso del pomodoro rimanda alla mente l'immagine delle anime avvolte dalle fiamme, è facile e veloce da preparare.
    Quando le uova avranno raggiunto il grado di cottura ossia quando il colore dell'albume sarà diventato bianco, potete semplicemente togliere il tegame dal fuoco e servirlo.
    Preparatele per il pranzo della domenica, o anche quando volete consumare una cena sfiziosa magari di una portata sola.
    E non dimenticatevi il pane, il casereccio, perfetto da intingere nel piatto per gustare al meglio le uova in purgatorio.

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    Lunedì, 29 Gennaio 2018