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Ricetta della maionese

    Per preparare la ricetta della maionese fatta in casa vi occorrono due tuorli d'uovo a temperatura ambiente, olio di mais, una ciotola non di plastica ma resistente. Stemperate l'uovo con un frustino, quando inizia ad amalgamarsi iniziate a versare l'olio di semi goccia a goccia. Il rischio altrimenti è quello di far impazzire la maionese, rendendola inutilizzabile. Aggiungete alla fine anche qualche goccia di olio extravergine di oliva che conferirà un po' di sapore in più alla maionese. Continuate a mescolare velocemente con il frustino, aggiungete un po' di succo di limone, non troppo, e voilà, la maionese fatta in casa è servita. Potete utilizzarla per accompagnare i vostri secondi piatti, è salutare e genuina. Una vera prelibatezza per grandi e piccini. 

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    Martedì, 23 Febbraio 2016